На потоке всего 15 человек, индивидуальный подход к каждому студенту
10 практик
Мы подготовили материал таким образом, что обучение займёт всего два месяца
5 экспертов
Лекции ведут профессионалы с многолетним опытом работы в отрасли.
6 недель
Продолжительность курса и количество занятий в неделю подобрано так, чтобы у слушателей была возможность освоить материал Курса, выполнить задания и при этом продолжать заниматься своей текущей работой.
1 итоговая работа
Важнейшая часть программы! Демонстрирует целостное представление слушателя по теме.
КОМУ ИНТЕРЕСЕН КУРС?
Инвесторам Отель – это бизнес! Вложения должны быть эффективными. Что важно? Что нет? Что вредно? Концепция – важно! Какой отель строить в локации? Архитектура? Как организовать пространство? Как трактовать гостиничные стандарты? Как применить проверенные идеи и решение на практике? Избежать ошибок! Избежать иллюзий! Знать предмет целиком, видеть полную картинку, и оборотную сторону медали, и кишки отеля, а не журнальный глянец. Создать правильный объект в жестких условиях ограниченности ресурсов и времени.
Заказчикам, РП, ГАПам, гостиничным технологам Заказчик – важнейшая функция при строительстве отеля. Организовать гостиничное пространство, понимая процессы, логистику и потоки. Выстоять под градом требований и хотелок, ранжировать их, выделять архи-важное. Знать о существовании готовых решений, проверенных на практике. Обуздать хаос. Разработать грамотное ТЗ – это половина успеха проектирования и строительства.
Строителям Отель – это сложнейшая машина для создания комфорта и удовлетворения гостя. Все инженерные системы отеля должны работать как единый механизм. Стать генподрядчиком строительства отеля – это вызов. (это не стройка многоквартирного дома). Строителю важно понимать объект, суть требований, и как работать с заказчиком, как дойти до финала квэста.
Содержание Курса
1
Введение в курс
Гостиничный бизнес (о курсе).
Проектная часть отеля. Определение типа отеля.
2
Маркетинговый анализ территории, исследования
Анализ региона (на примере Краснодарского края)
Инструменты анализа: Конкуренты, SWOT, сегментирование, оценка спроса услуг, Исследование позиционирования отеля, оценка текущего турпотока в локацию. Портрет целевой аудитории. Сезонность спроса.
3
Рождение концепции
Концептуальная идея
Финансовая модель – главные аспекты
4
Архитектурная концепция 3*
Принципы и приемы стилизации отеля.
Знания норм и стандартов при проектировании отелей.
Соотношение коммерческой площади к общественной.
5
Создание архитектурной концепции с главного
Архитектура отеля.
Планировка номера.
6
Проектирование
ТЗ – всему голова
Гостиничные дрязги. «От эскиза к экспертизе и стройке»
7
Инженерные системы
Знание правильной работы систем; Знание компонентов и расходных материалов; Эффективное управление и обслуживание.
Эффективная экономика.
8
Правильные IT системы: Комфорт и сервис для гостей; Бесперебойная работа предприятия, безопасность и контроль
АСУ
CRM
Интернет. ТВ
ПО
Системы обработки заявок
Мониторинг систем
9
Бюджетирование
Доходная часть.
Расходная часть.
Плата за управление (бывает такое).
Аренда, Налоги и сборы, Страхование.
Прочие расходы.
10
Кадры решают все. Мотивация, обучение, внешний вид
Рекрутинг и отбор персонала.
Обучение и развитие сотрудников. Тренинги.
Мотивация и удержание персонала.
Управление конфликтами и стрессом на рабочем месте.
11
Запуск отеля
Управление номерным фондом.
Работа СПиР, HSK.
Управление доходами и продажами в отеле. Тарифная политика. Ценообразование, Аналитика. Отчетность.
Маркетинг - продвижение, реклама.
Операционная деятельность в отеле.
Управление службой питания.
Пре стартап 3 месяца.
12
Бухгалтерия (финансовый менеджмент). Живая система, а не мертвая
Бюджетирование и финансовый контроль.
Учет и отчетность. Подводные камни.
Оптимизация расходов и повышение прибыли
Оптимизация прибыли и управление финансовыми рисками
Анализ данных для принятия стратегических решений
13
Юридические вводные. Документация в отеле
Нормативные акты, регулирующие гостиничную деятельность.
Важнейшие рабочие документы отеля. Формы, договоры, правила.
Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций.
Сертификация гостиничных услуг.
14
Итоги
15
Итоговая работа
Презентация своего проекта
СОЗДАВАЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЕ ОТЕЛИ
1
Отель – это прежде всего бизнес
2
Делайте грамотные концепции
3
Эффективно построенный объект – половина успеха бизнеса